Velkommen til davids bistro!
Private Dining med gode klassiske bistroretter af sæsonens bedste råvarer.
Vi tilbyder catering til private selskaber og til firmaer med udgangspunkt i det franske køkken. Vi sammensætter menuen sammen med dig, og sæsonens tilgængelige råvarer dikterer den aktuelle menu.
Se eksempel på menu herunder
menu
(eksempel)
Snacks
oliven
østers med mignonette sauce
croutons med svampemayo
charcutterie med surt
cruditées og vinaigrette
forretter
Hvide asparges og velouté og comté
Kammusling ravioli med skaldyrsbisque
Røget laks fra nyborg royal smokehouse
kyllingelever parfait med løgconfiture og surt
Snegle a la bourgogne med hvidløg og persille
oksetatar med bitre salater og grov sennep
hovedretter
Stegt pighvarre med havesyre sauce
Farseret Frilandskylling med morkelsauce
Lamme culotte med ratatouille a la ratatouille
Peberbøf med haricots verts og pommes dauphinoise
desserter
oste med confiture og toast
pocherede pabarber med kardemomme og panna cotta
Crepes a la suzette med vaniljeis og orange sauce
svesker i brændevin med flødeparfait og karamel
Æble tarte fine med syltede korender og vaniljeis
Menuen skifter efter sæsonen!
om os
vi startede som en lille bistro
i århusgade på østerbro - davids bistro.
Nu tilbyder vi udelukkende private middage og catering ud af huset til festlige lejligheder og events.
David de silva er udannet kok fra henne kirkeby kro og kong hans kælder og
har siden kastet sin gastronomiske kærlighed på det klassike franske bistro køkken med alle dets herligheder. Vi tilbyder mad til både små private selskaber og til store arrangementer. fra 10-100+ gæster
Vi sørger for maden
Mousse au Chocolat
300 g chokolade 70 % 2 dl æggehvider
1 dl æggeblommer 0,5 l fløde
60 g sukker 1 nips salt
Chokoladen smeltes i vandbad. Hvider piskes med halvdelen af sukkeret med et nips salt. Æggeblommer piskes med resten af sukkeret. Fløden pisket til let pisket. Vend chokoladen og de piskede æggeblommer sammen hurtigt. Vend lidt af chokolademassen sammen med de piskede æggehvider. vend resten i.Vend chokolademassen sammen med den piskede fløde og fordel chokolade moussen i passende skåle og lad dem afkøle i 3 timer
Opskrift
nyhedsbrev!
Modtag vores
