Velkommen til davids bistro!

Private Dining med gode klassiske bistroretter af sæsonens bedste råvarer.

 

Vi tilbyder catering til private selskaber og til firmaer med udgangspunkt i det franske køkken. Vi sammensætter menuen sammen med dig, og sæsonens tilgængelige råvarer dikterer den aktuelle menu.

Se eksempel på menu herunder 

 

De bedste råvarer bliver til fantastiske måltider. Vi udvælger vores råvarer efter sæsonen og går ikke på kompromis med kvaliteten

menu

(eksempel)

Snacks

oliven

østers med mignonette sauce

croutons med svampemayo

charcutterie med surt

cruditées og vinaigrette

forretter
Hvide asparges og velouté og comté  

Kammusling ravioli med skaldyrsbisque 

Røget laks fra nyborg royal smokehouse

kyllingelever parfait med løgconfiture og surt
Snegle a la bourgogne med hvidløg og persille

oksetatar med bitre salater og grov sennep

hovedretter

Stegt pighvarre med havesyre sauce

Farseret Frilandskylling med morkelsauce

Lamme culotte med ratatouille a la ratatouille 

Peberbøf med haricots verts og pommes dauphinoise

desserter

oste med confiture og toast

pocherede pabarber med kardemomme og panna cotta  

Crepes a la suzette med vaniljeis og orange sauce

svesker i brændevin med flødeparfait og karamel

Æble tarte fine med syltede korender og vaniljeis

Menuen skifter efter sæsonen!

Download menu

Artichoke
Vi elsker de danske skove og svampeture er en af de ting vi ser frem til hvert år. Karl Johan svampe svamperiget konge er én af vores favoriter.
 

om os

vi startede som en lille bistro

i århusgade på østerbro - davids bistro.

Nu tilbyder vi udelukkende private middage og catering ud af huset til festlige lejligheder og events. 

David de silva er udannet kok fra henne kirkeby kro og kong hans kælder og

har siden kastet sin gastronomiske kærlighed på det klassike franske bistro køkken med alle dets herligheder. Vi tilbyder mad til både små private selskaber og til store arrangementer. fra 10-100+ gæster

 

Læs mere samt det med småt her

Asparagus

Vi sørger for maden 

Mangler du nogen til at stå for maden til dit arrangment så kontakt os her

Skal vi stå for maden?

Tlf. 26790069 

david@davidsbistro.dk

Kontakt
os her

Friske råvarer
 
 

Mousse au Chocolat

300 g chokolade 70 %         2 dl æggehvider

1 dl æggeblommer        0,5 l fløde

60 g sukker          1 nips salt

Chokoladen smeltes i vandbad. Hvider piskes med halvdelen af sukkeret med et nips salt. Æggeblommer piskes med resten af sukkeret. Fløden pisket til let pisket. Vend chokoladen og de piskede æggeblommer sammen hurtigt. Vend lidt af chokolademassen sammen med de piskede æggehvider. vend resten i.Vend chokolademassen sammen med den piskede fløde og fordel chokolade moussen i passende skåle og lad dem afkøle i 3 timer

Opskrift  

nyhedsbrev!

Modtag vores

Vi sender post når der er nye menuer

og events i kalenderen

De bedste råvarer bliver til fantastiske måltider. Vi udvælger vores råvarer efter sæsonen og går ikke på kompromis med kvaliteten
Beetroot